轉貼2002-11 康健雜誌48期 作者：吳若女
【成長中的青少年】
建議的維生素：綜合維他命、鈣、B群
怎麼吃最好：13~19的青少年正值發育期，需要完整的營養，如果有正常的飲食，並不需要補充維生素。但這個階段的學生常為繁重的課業犧牲早餐，或在外面亂吃，女生更可能為了愛漂亮而節食，所以一顆綜合維他命，可提供不足的維生素。
【經年累月的外食族】
建議的維生素：綜合維他命、維生素C、B群
怎麼吃最好：外食族最大的健康隱憂是，食物過於油膩、口味過重或青菜不夠。常常只是為了填飽肚子，或享受一時的口腹之欲。
【壓力大的上班族】
建議的維生素：綜合維他命、維生素A、B群
怎麼吃最好：長期使用眼睛的電腦族，眼睛容易乾澀疲倦，可考慮補充維生素A，一天500微克是合適的劑量，但不可超過3000微克，因為A是脂溶性維生素，過多會中毒。一顆綜合維他命通常就含有500微克的維生素A，因此，如有吃綜合維他命的習慣，則不需要額外補充。如果沒有，可考慮維生素A，魚肝油是最常見的型式，但要看清楚它的劑量。
【想懷孕、已懷孕的女性】
建議的維生素：
想懷孕的女性，綜合維他命、B6、B12、葉酸、維生素E
已懷孕的女性，孕婦專用綜合維他命、葉酸、鐵、有些人需要鈣片或B6
怎麼吃最好：女性應在懷孕前就獲得足夠的葉酸，一直到懷孕時。美國疾病管制與預防中心建議，處於生育期的女性每天應攝取400微克的葉酸，以確保胎兒初成形時的腦部發育。因此，在選擇綜合維他命時，要確定它所標示的葉酸是400微克，有達到每天的建議量。食物中的深色綠葉蔬菜也有豐富的葉酸，最新研究顯示，用快速清炒的方式，會比水煮的保留更多的葉酸。
【停經女性】
建議的維生素：綜合維他命、鈣片
怎麼吃最好：女性在50歲左右會進入停經期，距離所謂的銀髮族還有15年之久。在這個階段，因為雌激素的減少，最重要的是減緩骨質的流失。
【銀髮族】
建議的維生素：銀髮族綜合維他命、B6、B12、維生素D
怎麼吃最好：人過了50歲，一種分解蛋白質與釋放B12的胃酸會逐漸減少，大概是少了10-30%。慢慢地，有可能會引起B12不足，連帶會引起神經方面的問題，如記憶力減退或沮喪。為老年人所設計的綜合維他命是很好的選擇，因為它增加老年人容易缺乏的B6、B12和維生素D。但選購時要特別注意標示，看它的劑量是否達到「每人每日建議攝取量的100%」。
【減肥的人】
建議的維生素：綜合維他命、B群
怎麼吃最好：如果是採低熱量的方法減肥，如一天1000卡的飲食，勢必會限制很多食物和營養的攝取，是需要一顆綜合維他命。其中所包含的B群，如B1、B2、B3、B6和泛酸，能幫助能量的代謝。
【吸菸者、飲酒過量者】
建議的維生素：維生素C、B群
怎麼吃最好：每吸一根菸會消耗25 ~100毫克的維生素C，所以很多抽菸的人會自己補充維生素C，實際上，許多研究都顯示，一天最好不要吃超過500毫克的維生素C片，因為許多未知的風險尚在研究中。此外，吸菸還會阻礙許多維生素和礦物質的吸收，如葉酸和菸鹼酸。而且，吸菸所帶來的危害，如肺癌或增高心血管疾病的機率，並不是補充維生素就能避免的，許多專家都苦口婆心建議，把菸戒了吧。
【素食者】
建議的維生素：維生素B12、維生素D、鐵、鈣、鋅
怎麼吃最好：除了藍綠色的海藻，一般的素食品幾乎都沒有維生素B12。若是吃全素，連蛋、牛奶與乳製品都排除，就更容易缺乏維生素D、鈣質、鐵和鋅。
【貧血者】
建議的維生素：鐵劑、維生素C、B群
怎麼吃最好：因鐵質不足所引起的稱為「缺鐵性貧血」，因維生素B12不足所引起的稱為「惡性貧血」。
【心臟病、糖尿病患者】
建議的維生素：維生素E
》怎麼吃最好：維生素E這個強而有力的抗氧化劑，能減少自由基所造成的破壞，對心血管疾病和糖尿病患者都很有幫助。
（諮商專家：台北醫學院保健營養學研究所所長黃士懿、長庚技術學院營養學講師蕭千佑、台北醫學院附設醫院營養室主任楊淑慧、振興醫學中心營養室主任謝宜芳）
