魚油是魚類中，特別是指深海魚類中，所含的油脂。這些深海魚包括了鯡魚，鯖魚，沙丁魚，鮭魚，和鱒魚等。研究顯示魚油幾乎對所有心血管風險因子都有正面的作用，且在預防方面的作用尤其顯著。
魚油富含Omega-3脂肪酸，特別是EPA與DHA。Omega-3不僅對人體每個細胞膜的健康扮演重要的角色，特別是對心臟健康的好處，包括維持健康的膽固醇、血壓、與三酸甘油脂水平。
多項研究顯示，攝取建議份量的Omega-3，不管是食用魚類或魚油補充品，都能減少三酸甘油酯，降低心血管疾病患者死亡、心臟病發作、心律不整和中風的機率，減緩動脈粥狀硬化（動脈硬化）的斑塊堆積，同時能有助降低血壓。
Omega-3脂肪酸除了預防心血管疾病，還能幫助視力和認知功能、降低發炎反應、失智症風險、過敏氣喘、甚至數種癌症的風險。
魚油的益處
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